Vitamin ABC – Vitamin B12

Das letzte Vitamin der B-Serie ist an der Reihe – Vitamin B12.

Vitamin B12 oder auch Cobalamin genannt ist vor allem bei Veganern ein „Risiko-Vitamin“. Durch die fehlenden tierischen Produkte kommt es hier oft zu einem Mangel.

Vitamin ABC – Vitamin B12

Vorkommen:

  • Fleisch
  • Fisch
  • Käse
  • Eier

Veganer sollten daher unbedingt mittels Supplemente Vitamin B12 zuführen, da es zu einer Blutbildungsstörung (Anämie) kommen kann.

Vitamin ABC - Vitamin B12

Weiters ist Vitamin B12 für de Abbau von Aminosäuren und Fettsäuren zuständig und fördert eben die Blutbildung.

Der tägliche Bedarf liegt bei:

  • Männern 3 Mikrogramm
  • Frauen 3 Mikrogramm
  • Schwangere 3,5 Mikrogramm
  • Stillende 4 Mikrogramm

Rezeptvorschlag #1 -> Steak vom Jungrind
Rezeptvorschlag #2 -> Überbackenes Gemüse mit Feta

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